Recette de crême aux oeufs 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 8 œufs
- 1 litre de lait
- 300 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de caramel liquide
 

Préparation de la recette :


Faites chauffer le lait et ne sucre vanillé dans une casserole.

Puis battez les oeufs dans un saladier et rajouter le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu (environ 5 minutes).

Quand le lait est chaud (pas bouillant ), verser le sur la préparation aux œufs et remuez bien.

Prendre un grand moule à manqué et verser sur le fond un peu decaramel, selon vos goûts. Ajouter ensuite la préparation aux œufs.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). 

Faire cuire environ 30 minutes au bain-marie dans le four (mon astuce pour faire cuire au bain-marie, j'utilise la plaque pour faire desgâteaux roulés que je remplis d'eau et je mets ensuite le plat).

La crème doit être dorée.

Laisser refroidir avant dégustation.

Nos gammes

Bleu Blanc Cœur, une démarche d'Agriculture à vocation Santé

Bleu Blanc Cœur,
une démarche d'Agriculture à vocation Santé

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Nous adhérons, depuis 2005, à l'association Bleu Blanc Cœur, qui assure une meilleure qualité nutritionnelle de nos produits.

Notre priorité : la qualité

Quand l'animal est bien nourri, l'homme se porte mieux !

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Découvrez la vie à la ferme

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Boîte de 6 œufs

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calibre moyen 53-63 gr

gros 63-73gr

Boîte de 12 œufs

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calibre moyen 53-63 gr

gros 63-73gr

En alvéoles

gamme-oeufs-6

 calibre très gros (XL) : plus de 73 gr

Nous situer

L'exploitation

PHOTO HELICO

C'est une exploitation familiale de 80 ha.

¼ de cette surface est ensemencée en herbe, pour le libre accès de nos volailles.

Sur les ¾ restants, nous cultivons du blé, maïs, orge destinés à l'alimentation de nos animaux.

Zoom sur la ferme

Volailles[86]

La ferme se compose de :

  • 5 tunnels de 300 m² avec parcours attenants où sont élevés poulets, pintades, canettes.
  • Une fabrique d'aliments, "cuisine de l'exploitation", avec un stockage de céréales pour la fabrication des aliments de nos volailles.
  • Un abattoir agrée CEE
  • 3 poulaillers de poules pondeuses plein air
  • Un centre de conditionnement d'œufs agréé CEE

Poulets de grain

poule

Nos poulets sont nourris aux céréales de la ferme et ont accès à un parcours extérieur.

Ils sont abattus à 120 jours et pèsent entre 1.4 kg et 2.8 kg

 

Pintades

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Comme les poulets, les pintades sont nourries avec les céréales de l'exploitation et ont accès à un parcours extérieur.

Prêt à cuire, elles pèsent entre 1.3 kg et 1.8 kg.

Canettes

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Même alimentation que leurs congénères, les canettes pèsent à l'abattage entre 1.8 Kg et 2.2 Kg.

Terrines

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Rillettes et pâtés nature et raisins de 200 gr.

Où trouver nos produits ?

Panier-campagnard

  • Sur l'exploitation
  • Marchés de Ploërmel le vendredi matin et Malestroit le jeudi matin
  • Notre magasin de producteurs à Vannes : « Le Panier Campagnard »
  • Dans les grandes et moyennes surfaces en Bretagne, et région parisienne
  • Crèmeries secteur Vannes, Rennes et région parisienne.

Pour connaître les points de vente les plus proches de chez vous, n'hésitez pas à faire votre demande par téléphone ou via la rubrique « CONTACT ».